مسمومیت غذایی در بزرگسالان: علائم، کمک های اولیه، درمان و پیشگیری

2023 نویسنده: Eleanor Tracey | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-05-21 19:30

مسمومیت غذایی: علائم و کمک های اولیه

مسمومیت غذایی با درد حاد شکمی، حالت تهوع و سرگیجه همراه است. همه این علائم در عرض چند دقیقه یا چند ساعت پس از خوردن غذا ظاهر می شوند. علت آن باکتری یا مواد شیمیایی است که وارد محصولات شده است. مسمومیت غذایی ممکن است برای هرکسی اتفاق بیفتد، بنابراین نه تنها علائم آن، بلکه قوانین کمک های اولیه را نیز باید بدانید.

مسمومیت غذایی به چه چیزی گفته می شود؟

مسمومیت غذایی اختلالی در عملکرد دستگاه گوارش است که در اثر بلع فلور بیماری زا ایجاد می شود.منبع آن غذا و نوشیدنی است. علاوه بر این، در برخی افراد، علائم مسمومیت به طور حاد ایجاد می شود، در حالی که در برخی دیگر می تواند به صورت اختلال خفیف در عملکرد گوارش بیان شود.

مسمومیت غذایی را نباید ساده انگاشت. در موارد شدید، حتی می تواند منجر به مرگ شود. اغلب این اتفاق پس از خوردن ماهی بی کیفیت یا قارچ های سمی رخ می دهد. اختلال در عملکرد دستگاه گوارش می تواند باعث ایجاد باکتری، ویروس، قارچ، انگل و سم (سم) شود.

برای جلوگیری از جذب هر چه سریعتر مواد مضر، باکتری ها و ویروس ها در خون و خروج آنها از روده، مصرف انتروسوربنت ضروری است. این می تواند Enterosgel یا آنالوگ باشد. Enterosgel روسی در طول سالها خود را به عنوان یک داروی قابل اعتماد برای مسمومیت برای کل خانواده ثابت کرده است. خمیر ژل نرم نیازی به رقیق شدن با آب ندارد، حاوی مواد حساسیت زا و قند نیست. این عامل تعادل میکرو فلور را مختل نمی کند، به غشای مخاطی معده و روده آسیب نمی رساند، به تسکین التهاب و بهبود میکروترومای اپیتلیال کمک می کند. Enterosgel در خون جذب نمی شود، فقط در جایی که مورد نیاز است - در مجرای دستگاه گوارش عمل می کند. استفاده از انتروسوربنت برای مسمومیت غذایی می تواند به کاهش شدت علائم منفی و تسریع بهبودی کمک کند.

انواع و طبقه بندی مسمومیت های غذایی

مسمومیت غذایی به 3 گروه تقسیم می شود:

1. مسمومیت غذایی ناشی از میکروب ها:

   • عفونت های سمی. فلور بیماری زا که باعث این اختلال می شود: Proteus mirabilis، P. Vulgaris، E. Coli، Bac. سرئوس، سنت. مدفوع و غیره عفونت سمی خود را به صورت حاد نشان می دهد، علائم آن پس از خوردن غذاهای حاوی فلور بیماری زا رخ می دهد. نمایندگان آن توانایی افزایش سریع تعداد خود را در شرایط مساعد برای آنها دارند.پس از ورود به بدن انسان، آن را مسموم می کنند. علاوه بر این، مسمومیت هم به دلیل خود فلور باکتریایی و هم به دلیل سمومی که پس از مرگ ترشح می‌کنند رخ می‌دهد.
   • توکسیکوز. آنها می توانند باکتریایی (پاتوژن های استافیلوکوکوس اورئوس، کل. بوتولیوم) و قارچی (پاتوژن های آسپرژیلوس، فوزاریوم و غیره) باشند. سموم باکتریایی سیر حاد و مزمن دارند. اختلال در سیستم گوارش به دلیل تأثیر سمومی که در غذا جمع می شود روی بدن رخ می دهد. در همان زمان، تعداد بسیار کمی از نمایندگان فلور بیماری زا به بدن انسان نفوذ می کنند.

2. مسمومیت غذایی غیر میکروبی:

   • مسمومیت با گیاهان سمی، مانند فلای آگاریک، حنبان، بلادونا و غیره.
   • مسمومیت با گوشت ماهی یا حیوانات سمی مانند ماهی هالتر یا ماهی پف دار.
   • مسمومیت با غذاهایی که تحت شرایط خاصی سمی هستند. این ممکن است هنگام خوردن سیب زمینی سبز حاوی گوشت ذرت یا لوبیا خام اتفاق بیفتد.
   • مسمومیت با فرآورده های حیوانی که تحت شرایط خاصی سمی می شوند، به عنوان مثال، هنگام خوردن خاویار ماهی خال مخالی، پایک یا بوربوت. وقتی ماهی برای تخم ریزی می رود سمی می شود.
   • مسمومیت ناشی از مواد شیمیایی موجود در برخی غذاها مانند نیترات ها، آفت کش ها، ترکیبات مواد بسته بندی و غیره.
3. مسمومیت غذایی با علت ناشناخته.

مسمومیت غذایی

غذاهایی که می توانند باعث مسمومیت غذایی شوند:

• گوشت باکتری های مختلف به سرعت در آن رشد کرده و تکثیر می شوند. این می تواند استافیلوکوک، E. coli و سایر نمایندگان فلور بیماریزا باشد.گاهی اوقات حتی در طول زندگی حیوان که به عفونت خاصی مبتلا می شود در گوشت آن وجود دارد. فلور بیماری زا وقتی وارد بدن انسان می شود که گوشت فرآوری نشده مثلاً نیم پز می خورد. در عین حال، میکروب ها می توانند در غذاهایی که قبلا پخته شده اند اما به درستی ذخیره نشده اند، تکثیر شوند.
• ماهی. اگر یک فرد گوشت ماهی آلوده یا محصولی را بخورد که به درستی نگهداری نشده باشد، ممکن است مسموم شود. برخی از ساکنان دریایی به خودی خود سمی هستند، مانند ماهی بادکنکی، باراکودا، باس دریایی. علائم مسمومیت بر اساس نوع سم مصرف شده مشخص می شود.
• تخم مرغ. احتمال مسمومیت هنگام خوردن تخم مرغ اردک و غاز بیشتر است. آبهایی که در آن شنا می کنند ممکن است حاوی میکروب باشد. سالمونلا می تواند تخم مرغ و گوشت پرندگان را آلوده کند. اگر فردی غذاهایی بخورد که تحت عملیات حرارتی کافی قرار نگرفته اند، مبتلا می شود.در بدن بیمار، سالمونلا شروع به تولید سم می کند که باعث تحریک و تخریب دیواره های مخاطی روده می شود. بنابراین بیمار علائمی مانند: اسهال، درد شکم، استفراغ و … دارد.
• شیر. زمانی که در شرایط غیربهداشتی به دست آمده باشد و شخصی آن را نجوشیده بنوشد، می توانید با آن مسموم شوید. اگر باکتری روی پستان بز یا گاو وجود داشته باشد، در هنگام شیردوشی وارد شیر می شود. بنابراین قبل از نوشیدن شیر خانگی باید آن را بجوشانید.
• پنیر کوتاژ. باکتری ها در این محصول شیر تخمیر شده به سرعت تکثیر می شوند که شرایط مطلوبی برای آن وجود دارد. هر چه پنیر دلمه گرم‌تر باشد، تعداد فلور بیماری‌زا بیشتر می‌شود.

مسمومیت با گیاهان سمی، قارچ ها، توت ها

گیاهانی که می توانند باعث مسمومیت غذایی شوند عبارتند از:

• Bellena. این گیاه بسیار سمی است، زیرا حاوی آتروپین و اسکوپولامین است. سموم به محض ورود به بدن انسان باعث تشنج، تشنگی، سرگیجه، برانگیختگی حرکتی و عاطفی، ضعف و … می شوند. اگر مسمومیت جدی باشد، عملکرد تنفسی بیمار مختل شده، هوشیاری او را از دست داده و ممکن است بمیرد.
• Hemlock. چمن حاوی یک سم قدرتمند - کونیین است. هنگامی که وارد دستگاه گوارش می شود، به سرعت به جریان خون نفوذ می کند و بر سیستم عصبی مرکزی تأثیر می گذارد. فرد فلج است، نمی تواند دست ها یا پاهای خود را حرکت دهد. نتیجه کشنده به دلیل فلج عضلات تنفسی ایجاد می شود.
• Amanita (وزغ کم رنگ). سمی است که سلول های کبد و سایر بافت های بدن را از بین می برد. در نتیجه این تأثیر، عملکرد اندام هایی که زندگی انسان را تضمین می کنند مختل می شود. اگر به موقع درمان نشود، بر اثر ایست قلبی می میرد یا خفه می شود.
• Belladonna. این توت ها حاوی آتروپین و اسکوپولامین هستند. علائم مسمومیت مانند مسمومیت با مرغ است.
• Wolfberry. توت ها حاوی مزرین و دافنین هستند. علاوه بر این، ترکیبات سمی نه تنها در میوه های گیاه، بلکه در ریشه و برگ های آن نیز وجود دارد. مواد سمی پس از مصرف، باعث ایجاد احساس سوزش در دهان می شوند. سپس درد در ناحیه شکم، حالت تهوع و استفراغ وجود دارد. با مسمومیت شدید، تشنج ایجاد می شود.

مسمومیت با سم بوتولینوم

تولید سم بوتولینوم کلستریدیا. اسپورهای این میکروارگانیسم می توانند برای مدت طولانی در خاک، گوشت حیوانات مرده، سیلت و غیره وجود داشته باشند.

وقتی وارد بدن انسان شد، خود باکتری ها علائم مسمومیت ایجاد نمی کنند، زیرا فقط در شرایطی که اکسیژن ندارند می توانند تعدادشان را افزایش دهند.

سموم بوتولیسم می تواند از غذاهای کنسرو شده (گوشت یا سبزیجات) که برخلاف تکنولوژی تهیه شده است وارد بدن شود. در یک محیط بی هوازی، زیر یک درب بسته، کلستریدیا به سرعت تکثیر می شود. باکتری ها سم بوتولینوم را وارد غذا می کنند. این یکی از قوی ترین سموم برای انسان است. هنگامی که در خون وارد می شود، به سیستم عصبی مرکزی می رسد و به رشته های عصبی آسیب می رساند. اگر کمک های پزشکی به موقع ارائه نشود، فرد بر اثر ایست تنفسی فوت می کند.

مسمومیت با کپک

کپک قارچی است که می تواند در داخل و روی غذا رشد کند. وقتی کپک خورده شود، علائمی مانند حالت تهوع، استفراغ و اسهال ایجاد می‌شود.

مسمومیت به این دلیل ایجاد می شود که قارچ ها مایکوتوکسین هایی را در بدن ترشح می کنند که بر تمام سیستم های بدن تأثیر منفی می گذارد.برخی از زیرگونه های قارچ های کپک قادر به از بین بردن باکتری ها هستند که در روده انسان به وفور یافت می شوند (ما در مورد فلور "مفید" صحبت می کنیم). بدون این میکروب ها، هضم طبیعی غذا غیرممکن است. از آنجایی که کپک آنها را از بین می برد، فرد علائم مسمومیت بدن را دارد. علاوه بر حالت تهوع و استفراغ، نفخ، یبوست، درد شکم و غیره ممکن است آزاردهنده باشد.

مسمومیت با ویتامین

بیش از حد ویتامین ها سلامت انسان را تهدید می کند:

• ویتامین A. این ویتامین روی چشم تأثیر می گذارد، بنابراین وقتی بیش از حد زیاد باشد، علائم مربوطه بروز می کند. اولین علامت مسمومیت دوبینی است. سپس فرد شروع به احساس بیماری می کند، ممکن است استفراغ رخ دهد. این به این دلیل است که ویتامین بر عملکرد سیستم عصبی تأثیر منفی می گذارد.اگر فرد به طور سیستماتیک دوزهای بالایی از ویتامین A دریافت کند، پوست او شروع به کنده شدن می کند، مو می ریزد، خارش در قسمت های مختلف بدن مشاهده می شود.
• ویتامین D. در صورت بروز مسمومیت حاد، فرد احساس بیماری و استفراغ، سرگیجه و سردرد دارد. قلب شروع به تندتر زدن می کند، دمای بدن افزایش می یابد، تشنج ممکن است ایجاد شود. مسمومیت مزمن با ویتامین D منجر به کاهش اشتها، اسهال یا یبوست می شود. فرد عصبی می شود. اگر روند دریافت ویتامین D به موقع متوقف نشود، آسیب شدیدی به قلب و عروق خونی، بافت استخوانی و سایر سیستم های اندام وارد می شود.
• ویتامین C. دوزهای زیاد آن بر وضعیت سیستم عصبی مرکزی تأثیر منفی می گذارد. بیمار بی خوابی دارد، دمای بدن ممکن است افزایش یابد. فرد از سردرد، سرگیجه و حالت تهوع شکایت خواهد کرد. پوست و غشاهای مخاطی خشک می شوند.
• ویتامین B1. انسان ضعف غیر قابل توضیحی دارد، خوب نمی خوابد، اشتهایش از بین می رود، سرش شروع به درد می کند. با مسمومیت شدید، اندام های داخلی رنج می برند. اول از همه، این به کبد و کلیه ها مربوط می شود.
• ویتامین B6. اگر به طور منظم در دوزهای بالا مصرف شود، سیستم عصبی محیطی آسیب می بیند، حساسیت دست ها و پاها بدتر می شود، ممکن است تشنج رخ دهد و وزن کاهش یابد.
• ویتامین B12. دوزهای بالای آن منجر به آسیب به غده تیروئید می شود که مسئول تولید هورمون ها است. شواهد علمی وجود دارد که بیش از حد ویتامین B12 منجر به رشد سلول های بدخیم در بدن می شود.
• فولیک اسید. مصرف بیش از حد آن منجر به تهوع، استفراغ، تحریک بیش از حد عصبی، بی خوابی، سردرد می شود. اگر اسید فولیک بیش از حد وجود داشته باشد، قلب، عروق خونی و سیستم ادراری آسیب می بینند.
• ویتامین E. مصرف آن در بدن در دوزهای بالا منجر به این واقعیت می شود که فرد شروع به سردرد می کند. او به سرعت خسته می شود، ممکن است احساس بیماری کند. در آینده، ایمنی ضعیف می شود که باعث مشکلات سلامتی می شود.

مسمومیت با نیترات، نیتریت، آفت کش ها

نیترات ها نمک های اسید نیتریک هستند که به عنوان کود برای گیاهان استفاده می شوند. این مواد شیمیایی در صورت استفاده به مقدار قابل توجهی در طول کشت، توانایی تجمع در میوه ها را دارند.

هنگامی که نیترات ها وارد بدن انسان می شوند، به نیتریت تبدیل می شوند. این ترکیبات سمی به گلبول های قرمز خون حمله می کنند که وظیفه تامین اکسیژن بافت ها را بر عهده دارند. فرد دارای علائم هیپوکسی است. با یک مسمومیت خفیف، سردرد، سرگیجه و خستگی بی انگیزه ظاهر می شود. در موارد شدید، مرگ ممکن است رخ دهد.

درجات مختلفی از شدت مسمومیت وجود دارد.

بستگی به این دارد که بدن انسان چقدر تحت تأثیر جدی قرار گرفته است:

• مسمومیت خفیف. اندام های داخلی تحت تأثیر قرار نمی گیرند، نیازی به بستری شدن در بیمارستان نیست.
• مسمومیت با شدت متوسط سلامتی فرد رو به وخامت است، اختلالاتی در کار برخی از اندام ها ایجاد می شود. ضربان قلب ممکن است بیشتر شود، فشار خون ممکن است افزایش یا کاهش یابد و گاهی اوقات دمای بدن افزایش می یابد. هیچ تهدیدی برای زندگی وجود ندارد، اما بستری شدن در بیمارستان ضروری است. بیمارستان توانایی کنترل رفاه فرد و جلوگیری از وخامت شدید آن را دارد.
• مسمومیت شدید. گاهی اوقات فرد هوشیاری خود را از دست می دهد، احتباس حاد ادرار دارد، فشار به شدت کاهش می یابد، کم آبی ایجاد می شود، غش می شود و غیره افرادی که چنین علائمی دارند لزوماً در بیمارستان بستری می شوند. اگر فردی به بیمارستان منتقل نشود، خطر مرگ بالاست.
• مسمومیت شدید. چنین مسمومیت بدن منجر به بدتر شدن شدید رفاه می شود. اگر مراقبت های پزشکی فوری به بیمار ارائه نشود، می میرد. همه بیماران بستری شده در بیمارستان با علائم شدید مسمومیت به مراقبت های ویژه منتقل می شوند.
• مسمومیت کشنده. در چنین شرایطی حتی در بیمارستان هم نمی توان با مسمومیت کنار آمد. گاهی اوقات فرد حتی زمان بستری شدن در بیمارستان را ندارد.

علائم مسمومیت غذایی

اگر کودک مسموم شود، پس از چند ساعت علائم اختلال در او ظاهر می شود. در یک بزرگسال، دوره پیش‌درومال می‌تواند تا یک روز طول بکشد.

علائم کلیدی مسمومیت غذایی عبارتند از:

• سردردهایی که تمایل دارند بدتر شوند.
• بزاق.
• تعریق بیش از حد.
• سرگیجه.
• خشکی دهان.
• گاز زدن.
• اختلال ادرار.
• افزایش دمای بدن به سطوح بالا. این فقط هنگام مسمومیت با قارچ اتفاق می افتد.
• ضعف عضلات، درد آنها.
• کاهش فشار خون.
• عدم میل به غذا خوردن.
• درد در معده. اغلب اوقات گرفتگی است.
• اسهال.
• پوست رنگ پریده یا آبی.

چه زمانی بستری شدن در بیمارستان ضروری است؟

در اسرع وقت به دنبال مراقبت پزشکی باشید اگر:

• خون در استفراغ و مدفوع وجود دارد.
• درجه حرارت بدن به سطوح بالا افزایش می یابد.
• بیمار دچار تشنج می شود.
• اختلالات CNS مشاهده شد.
• نبض کند می شود، نفس کشیدن سنگین است.
• صورت، بازوها و پاها متورم هستند.
• ماهیچه ها ضعیف می شوند، نگه داشتن اشیاء یا ایستادن روی پاها برای فرد دشوار است.

اگر به موقع به متخصص مراجعه نکنید، خطر کما زیاد است.

کمک های اولیه برای مسمومیت غذایی

برای کمک به یک فرد مسموم، ابتدا باید دستگاه گوارش او را از توده های غذایی آزاد کنید:

• پاکسازی معده. با محلول سودا یا محلول پرمنگنات پتاسیم شسته می شود. شستشو تا زمانی انجام می شود که استفراغ فقط با آب و بدون ذرات غذا نشان داده شود.برای انجام این روش، می توانید از محلول ضعیف پرمنگنات پتاسیم یا سودا استفاده کنید. برای 2 لیتر آب، چند دانه پرمنگنات پتاسیم یا یک قاشق غذاخوری نوشابه مصرف کنید. فرد باید به طور مستقل محلول آماده شده را بنوشد و به طور مصنوعی استفراغ ایجاد کند. برای این کار ۲ انگشت خود را روی ریشه زبان فشار دهید. شستن معده لازم است تا زمانی که فقط یک محلول شفاف بدون ذرات غذا از آن خارج شود. بیش از حد غیرت با القای استفراغ نباید باشد. عدم وجود حالت تهوع نشان می دهد که محصول سمی قبلاً در معده هضم شده و به روده ها منتقل شده است.

شستشوی معده همیشه ممکن نیست. گاهی اوقات به کمک متخصص نیاز است. سعی نکنید در کودکان زیر 2 سال، در افرادی که دچار حمله قلبی یا سکته مغزی شده اند، در فردی که بیهوش است، استفراغ ایجاد کنید. اقدامات نادرست می تواند منجر به این واقعیت شود که بیمار به سادگی از استفراغ خفه می شود. درمان باید در بیمارستان انجام شود.

• پاکسازی. اسهالی که با مسمومیت غذایی ایجاد می شود را نمی توان با دارو متوقف کرد. همراه با مدفوع، اندام های دستگاه گوارش از شر مواد مضری که باعث مسمومیت می شوند خلاص می شوند. اگر مدفوع در روده ها باقی بماند، سموم ناشی از آن همچنان به جریان خون جذب می شود که منجر به بدتر شدن وضعیت سلامتی می شود. بنابراین، زمانی که روده ها خود را پاک نمی کنند، باید ملین یا تنقیه مصرف کنید.
• رفع مواد مضر. پس از پاکسازی با تنقیه و شستشوی معده، باید سموم باقیمانده در بدن را ببندید، اجازه ندهید جذب خون شوند. برای این کار 3 دوره جذب با فاصله 20 دقیقه صرف کنید. به طور معمول، فرد باید اسهال و استفراغ را متوقف کند، بهزیستی کلی را بهبود بخشد. شما می توانید از هر دارویی که در دسترس است برای اتصال مواد مضر استفاده کنید. زغال چوب فعال مناسب است (دوز بر اساس وزن بدن بیمار به صورت جداگانه محاسبه می شود - برای هر 10 کیلوگرم وزن 1 قرص مصرف کنید.زغال سنگ سفید فقط 2-4 قرص در یک زمان مصرف کنید)، Enterosgel، Polysorb.

در صورت ابتلا به اسهال، مصرف جاذب ها توصیه نمی شود، زیرا دفع فلور میکروبی را کاهش می دهند.

• بازگرداندن تعادل آب و نمک. همراه با مایع، املاح معدنی از بدن دفع می شود، بنابراین کمبود آنها باید جبران شود. برای انجام این کار، شما باید از آماده سازی های دارویی خاص، به عنوان مثال، Regidron استفاده کنید. پودر در آب حل می شود. باید گرم و آب پز باشد. این محلول را در جرعه های کوچک بنوشید.

  از وسایل بداهه می توانید محلول نمکی درست کنید (یک قاشق چایخوری نمک در 1 لیتر آب جوشیده گرم رقیق می شود) و جوشانده بابونه، چای با شکر نیز مناسب است. مصرف نوشیدنی های گرم در مواقع مسمومیت نه تنها ذخایر مایعات را پر می کند، بلکه به بهبود سلامتی نیز کمک می کند.

• آرامش غذایی. در سال‌های گذشته، پزشکان اکیداً توصیه می‌کردند تا یک روز پس از وقوع مسمومیت، غذا نخورید. اکنون کارشناسان اشاره می کنند که اگر اشتها دارید باید غذا بخورید. واقعیت این است که غشای مخاطی آسیب دیده دستگاه گوارش باید ترمیم شود و هنگامی که هیچ محصولی وجود ندارد، این اتفاق نمی افتد. البته تغذیه اجباری به هنگام اسهال یا استفراغ البته نباید باشد. علاوه بر این، محصولات باید سبک باشند.

کمک های اولیه برای مسمومیت در برنامه "زندگی عالی است!":

داروهای مسمومیت غذایی

تنها چیزی که می توانید در خانه مصرف کنید انترو جاذب است. به عنوان مثال، اسمکتا، زغال سنگ سیاه (1 قرص به ازای هر 10 کیلوگرم وزن)، زغال سنگ سفید (1 قرص به ازای هر 25 کیلوگرم وزن). و حتما آب زیادی بنوشید تا هیدراته بمانید.

آنتی بیوتیک ها را فقط پزشک می تواند تجویز کند. آنها در موارد شدید استفاده می شوند. تجویز خودسرانه داروهای ضد درد توصیه نمی‌شود زیرا می‌توانند تشخیص صحیح را دشوار کنند.

چه زمانی باید فوراً به پزشک مراجعه کنید؟

• 3 روز از ظهور اولین علائم مسمومیت می گذرد و هیچ بهبودی در بهزیستی وجود ندارد.
• علائم مسمومیت در حال افزایش است.
• سردرد شدید، درد در ناحیه کمر، در هیپوکندری سمت راست وجود دارد. اسپاسم طولانی و شدید روده و معده خطرناک است.
• دمای بالای بدن ادامه دارد.
• یک کودک یا یک فرد مسن دچار مسمومیت غذایی شده است.
• احتمال این وجود دارد که مسمومیت ناشی از قارچ، توت یا ماهی باشد.

تشخیص مسمومیت غذایی

هر بیمار با علائم مسمومیت غذایی مورد بازجویی، معاینه و اندازه گیری دمای بدن، فشار خون و نبض پزشک قرار می گیرد. شکم نیز لمس می شود.

آزمایشاتی که بیمار باید انجام دهد:

• مدفوع برای تجزیه و تحلیل.
• خون برای تجزیه و تحلیل عمومی.

سایر روش های تشخیصی نادر هستند. این در مورد نظرسنجی هایی مانند: صدق می کند

• FGDS.
• کولونوسکوپی.
• سیگموئیدوسکوپی.
• اشعه ایکس.

اگر موارد مسمومیت غذایی دسته جمعی ثبت شود، SES موظف است بررسی مناسب را انجام دهد.

درمان مسمومیت در بیمارستان

اغلب مسمومیت غذایی را می توان در خانه درمان کرد. با این حال، در صورت مسمومیت شدید، لازم است با یک مرکز پزشکی تماس بگیرید.

اگر بیمار بستری شده در بیمارستان علائم مسمومیت غذایی را نشان دهد، به او شستشوی معده نشان داده می شود (به شرطی که استفراغ نداشته باشد).هنگامی که مدفوع وجود ندارد، به بیمار تنقیه داده می شود. این روش‌ها به شما امکان می‌دهند تا محتویات پاتولوژیک معده و روده‌ها را در سریع‌ترین زمان ممکن تخلیه کنید.

درمان مسمومیت غذایی بستگی به علت آن و شدت آن دارد. اغلب، درمان بر اساس طرح زیر انجام می شود:

• استفاده از rehydrants. آنها از ایجاد کم آبی در بدن جلوگیری می کنند، کمبود مواد معدنی و مایعات را جبران می کنند.
• Enterosorbents. این داروها به شما امکان می دهند سموم را از بدن خارج کنید و به بهبودی سریع کمک کنید.
• مسکن ها. اسپاسم های دستگاه گوارش را از بین می برند.
• داروهایی برای کاهش دمای بدن.
• داروهای اسهال و استفراغ. زمانی تجویز می شوند که این علائم برای مدت طولانی ادامه داشته باشد و منجر به خستگی بیمار شود. تجویز می شود.

آنتی‌بیوتیک‌ها.

• پروبیوتیک ها. برای بازگرداندن میکرو فلور روده و بهبود سریع بیمار تجویز می شوند.

مسمومیت غذایی در بارداری: چه باید کرد؟

زنان باردار به سلامت خود حساس هستند، اما بیمه شدن در برابر مسمومیت های غذایی تا 100 درصد امکان پذیر نخواهد بود. اگر مسمومیت غذایی رخ داد، باید با پزشک مشورت کنید، زیرا نه تنها برای مادر، بلکه برای کودک نیز تهدید می کند. تحت تأثیر سموم، تغذیه جنین بدتر می شود، با شستن مواد معدنی، ویتامین ها و املاح مفید، وضعیت بدتر می شود. هنگامی که مسمومیت حاد است، خطر جدی برای زندگی مادر و کودک وجود دارد، ممکن است سقط جنین رخ دهد.

پزشکان سعی می کنند استفراغ را در زنان باردار تحریک نکنند، زیرا این امر می تواند باعث افزایش لحن رحم شود. او مجاز است تا حد امکان آب بنوشد تا سموم همراه با ادرار از بدن خارج شوند. پس از تخلیه روده، مصرف جاذب پیشنهاد می شود. برای جلوگیری از کم آبی باید از داروهای آبرسانی مجدد استفاده کرد.

بعد از قطع علائم اصلی، یک زن باید از رژیم غذایی کم پیروی کند، اما شما نمی توانید گرسنه بمانید. نوزاد نیاز شدیدی به مواد مغذی خواهد داشت، بنابراین به هیچ وجه امتناع از غذا امکان پذیر نخواهد بود.

در صورت بروز مسمومیت با قارچ بسیار خطرناک است. سموم آنها توانایی غلبه بر سد جفت را دارند. آنها می توانند به طور مستقیم به کودک آسیب برسانند. بنابراین در دوران بارداری استفاده از قارچ، ماهی خام و استیک با خون ضروری است.

مسمومیت غذایی ناشی از شیردهی

اگر خانم شیرده مسمومیت خفیفی داشته باشد، به نوزاد آسیبی نمی رساند. باکتری نمی تواند وارد بدن او شود. بنابراین، حتی مسمومیت بدن، کارشناسان بر ادامه شیردهی اصرار دارند.

اما در صورت مسمومیت باکتریایی، شیر دادن به کودک غیرممکن است، زیرا زن نیاز به مصرف دارو دارد. بسیاری از آنها می توانند به سلامت کودک آسیب برسانند. بنابراین، باید با پزشک مشورت کنید. به احتمال زیاد، در زمان درمان، انتقال نوزاد به تغذیه مصنوعی ضروری خواهد بود. در این دوره، یک زن نیاز به دوشیدن شیر دارد تا از بین نرود. پس از اتمام درمان، می توانید دوباره شیردهی را شروع کنید.

وقتی داروهای جدی تجویز نمی شوند، می توانید به کودک خود شیر دهید. در عین حال، قوانین بهداشتی باید به دقت رعایت شود.

همچنین بخوانید: 10 اشتباه مادران شیرده در دوران شیردهی

رژیم

رژیم غذایی بعد از مسمومیت غذایی باید به دقت رعایت شود. در روز اول، غذاهای تند، سرخ شده و چرب باید حذف شوند. شیر و محصولات لبنی ممنوع، مشروبات الکلی.

وعده های کوچک بخورید. تمام محصولات بخارپز یا آب پز هستند. حتما آب بنوشید. بدون مشکل به رژیم غذایی خود بازگردند.

تا زمانی که بدن به طور کامل بازسازی نشود، باید توصیه های پزشکی را دنبال کنید:

• تا زمانی که علائم مسمومیت غذایی ادامه دارد، باید استراحت در بستر و آب جوشیده مصرف شود. جوشانده گل سرخ، چای بابونه، چای سبز نیز مناسب است.
• در روز دوم پس از وقوع مسمومیت، خوردن غذاهای سبک جایز است. آنها باید خرد شوند. خوردن برنج یا بلغور جو دوسر، نوشیدن آب سبزیجات یا مرغ مجاز است.
• از 3-4 روز مجاز به خوردن پوره سیب زمینی، برنج، ماهی بخارپز است.

پیشگیری

برای جلوگیری از مسمومیت غذایی، دستورالعمل های زیر باید رعایت شود:

• محصولات باید با دقت انتخاب شوند. توجه به تاریخ انقضا، یکپارچگی بسته بندی، ویژگی های اصلی (رنگ، بو، طعم) مهم است. حباب، کف، رسوب، کدورت محصول، قوام ناهمگن آن، لایه لایه شدن و غیره باید هشدار دهند.
• تخم مرغ خام نخورید.
• خرید غذا از غرفه ها توصیه نمی شود.
• غذا باید در یخچال نگهداری شود.
• غذا را در جایی که بعداً پخته می شود یخ نزنید.
• گوشت، ماهی و تخم مرغ تحت عملیات حرارتی با کیفیت بالا قرار دارند. ظروف مرینیت باید در جای خنک باشد نه در دمای اتاق.
• محصولات باید از تماس با حشرات، جوندگان و سایر حیوانات محافظت شوند. آنها قادر به گسترش بیماری های عفونی هستند.
• قبل از غذا خوردن، باید دست های خود را حداقل 30 ثانیه بشویید. حتما از صابون استفاده کنید.
• ظروف آشپزخانه باید تمیز نگه داشته شوند.
• قبل از خوردن میوه ها و سبزیجات آنها را خوب بشویید.